最近、マイブームが料理なので、

時間があれば、自炊するようにしている。


そうなると、


どんな些細なことも、気になるのが性(さが)で


性(さが)うまれつきの性質という意味


包丁の切れ味が、ものすごく気になってきた。


それまで、何でも良かった包丁が、さくさく切れないと、イライラすることになる。


家庭によくある三徳包丁(両刃)なのだが、


もっとスパっと切れるようにできないのか!?と


調べてみたら、

youtubeで面白い動画があったので、


ぜひ、ご紹介したい。









他にも、包丁研ぐyoutubeは、あるが、

アホそうな青年がやってる、見るに耐えない動画が多いので、


さわやかで、あっさりとしていて

それでも、努力を惜しまない動画が、


上記の動画。


台所に、猫がいるのは、とても嫌だが、


それだけ、我慢したら、


まとまりが素晴らしい動画。



これに触発されて、自分も、ホームセンターに砥石を買いに行った。


自分は、#500と#1000のあわさった砥石を購入。


夜中、ひたすら、研いだ。



研ぎ方を、いろいろネットで調べると、


① 砥石を水の中に沈めて、5分ほど放置。


② 濡れ布巾の上に、砥石を置いて、研ぐ


が、基本みたいだ。


動画みたいに、切れ味鋭くするには、

研ぐ回数を増やすより、

#1500

#2000

#3000


などの値段が高い砥石が必要。


ちなみに、近くのホームセンターで値段見たら、


#3000


の砥石で、一番安いのでも、6000円。


刃の黒幕という有名な人気の砥石なら、

ん万円レベル。


道で、お金拾ったら、買おうかな・・・と思うほど、高い。


釣りに、ときたま行くので、


釣った魚をさばくには、もう少し切れ味が欲しい。


かといって、

刺身包丁買うほど、投資もしたくないので、

今持ってる、家庭用の三徳包丁を、なんとか切れ味鋭く、


キャベツの千切りが、さくさくできるまでにしたいなぁ・・・と思うこの頃。


包丁を研いでいると、


不思議と、邪念が払われて

精神統一というか、

精神が安定するので、


毎日、イライラしてる人とかは、オススメ。


研いだ包丁を持って、早く釣りに行きたい。







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