レアチーズの恐怖3 レアチーズ改変結果

コストコで、

お手軽レアチーズ粉を買ったために、

食べ切るのにずっと悩んでた結果、

最後の最後で

なんとか食べられる味に改変できたので、

それをお知らせしたい。

ほんと、悩み過ぎて、ハゲてきた気がする。

抜け毛が増えたんじゃないかな・・・笑

過去記事

レアチーズの恐怖1
http://blog.livedoor.jp/altimathure/archives/9752712.html


レアチーズの恐怖2
http://blog.livedoor.jp/altimathure/archives/9752715.html


とにかく、ネスレの濃厚レアチーズは、まずいので、

味を改変する方法をまとめた。

リボン社のタルト生地に

レアチーズを流し込む形で、計算してある。

対策1 タルト生地を付け足す。

私は、タルト生地を作るのは面倒なので、買ってきた。

タルトを合わせると、食感が良くなって、ケーキ感を味わえる。

対策2 ゼラチンを入れて固めにする

ゼラチンを入れないと、とろーり感がありすぎるので、

さらに、まずさが倍増する。

ゼラチンを入れると、タルト生地の上で固まり、

包丁を入れて切ると、売ってるケーキみたいな出来上がり感がある。

対策3 ヨーグルトを足す

何がダメなのか、よくよく考えたら、

なんか酸っぱさが足りないのと、

レアチーズケーキって【白いケーキ】ではないか!?

白さが必要。

この商品をレシピ通り作ると、

黄色

になるので、クリームチーズが入れ過ぎなんだろうと思う。

そこで、明治ヨーグルトプレーン400グラムを

買ってきて、

粉を溶かしたあとに、ぶち込んで、混ぜた。

濃厚レアチーズケーキ2袋に対し、牛乳400CCと

レシピに書いてあるが、

400CC入れないで、

牛乳200CCにして、ヨーグルト400グラムをそのまま混ぜた。

対策4 ガムシロップ5グラムを7つ加えた。

甘さが足りないと実感して、

アイスコーヒー用のガムシロップが余ってたので、

この液糖5グラムを7つ、トータル35グラムを

粉を溶いたところにぶち込んだ。

これで、対策4つをすると、

激うまではないが、

甘さ控えめの大人のレアチーズケーキになった。

なんとか食べきったので、

凄く満足である。

ネスレの商品開発の担当者が、才能がないので、

こんなまずい商品をつくったのだと思う。

たまに、マクドナルドでも、新商品が失敗してる時、

あるよね!?

会社の中を想像するに、

開発者がこれがいいと思って、上司に言うと、

もうちょっと、こうした方がいいんじゃないか!?

とか、茶々がはいって、改変1回目

部長クラスで、改変2回目

役員クラスで、改変3回目

社長決裁で、改変4回目

4回目あたりでは、最初の開発者が意図したレシピからは、

遠く離れたものになってる

のではないか?

そんな気がする・・・

私が、食品会社の社長なら、味を決める時は、

絶対音感ならぬ絶対味覚



開発者1名に

決定権限を与えて、

他の者に何も言わせないようにするね!

まぁ、

これから、新商品出す時は、

新商品テスト中!

とか

書いておいて欲しい。

それなら、挑戦者として納得して購入できる。

まずくても、納得できるPOPになると思う!



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